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Sobre Torrecillas / Gastronomía

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    Cocido

    Es el cocido de garbanzos. Cocido es su nombre por antonomasia. No solo de Torrecillas de la Tiesa, sino de toda Extremadura, Andalucía, Madrid y parte del extranjero.

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    Gazpacho de verano

    Es una sopa fría a base de tomate, pepino y cebolla. Es un plato muy refrescante y dietético, que sirve tanto de postre, como de primer plato o como acompañamiento a modo de bebida.

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    Mermelada de higos

    Para tomar de postre, sola o con pan; en el desayuno, para untar las tostadas; para relleno de pasteles...

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    Caldereta

    La caldereta es un frite a base de carne de cordero, ideal para las bodas, fiestas y demás 'días de guardar'.

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    Los bollos de Pascua

    Se llaman así por ser el dulce tradicional de la época de pascua. Son de color amarillo azafrán y forma redondeada como el queso de tetilla.

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    Perrunillas

    También llamadas mantecados, son unos dulces típicamente extremeños con la textura y aspecto de las pastas pero más grandes, sabrosas y suaves.

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    Carne o pescado en escabeche

    Es una sopa o caldo con carne (pollo, gallina, perdiz... ) o pescado(sardinas...) que se hace para tomar frío al día siguiente, como primer plato, o como primero y segundo, si te encuentras en fase de racionamiento de calorías.

    Antes no faltaba entre los preliminares del banquete de la boda. Como carne se usaban callos, manitas de cerdo u oreja rebozados.

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    El ponche purpurina

    Tambien llamado el ponche de Arturo, en honor a su descubridor, es una bebida refrescante que se toma en sustitución del vino, para alternar en las fiestas o en las reuniones de amigos.

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    Floretas

    Es el postre de la bodas. Veamos los ingredientes para 24 flores aproximadamente.