Torrecillas de la Tiesa: La Web de los Torrecillanos

Dicen los de la Cofradía Extremeña de Gastronomía que con el cordero se hace: “Caldereta o frite extremeño, carnero en salsa verde, chanfaina de Fuente Cantos, rabote en Cabeza del Buey, guiso de boda de Arroyo de la Luz, frite en Trujillo, rabos estofados o en escabeche en Cabeza del Buey, cochofro en Azuaga, cardincha de paleta de borrego...” pero les ha faltado el Caldero Torrecillano.

Todos nos equivocamos:

• Yo que no sabía que la caldereta era lo mismo que el frite extremeño.
• A los de la Cofradía que se les ha olvidado el Caldero Torrecillano.
• Y los paletos de Internet que no tenían ni idea de nuestro secreto.

Pero no importa que nos equivoquemos. Muchas veces es mejor equivocarse si luego sabemos sacarle ventaja al error.

La próxima vez que vayamos al Cruce, al JotaErre, al Restaurante las Palmeras, al Beatriz y al Cordobés vamos a pedir Caldero Torrecillano. Y si no lo saben hacer que se lo pregunten a Chencho o a Nandi.

Yo en cuanto tenga la receta la pongo por Interné.

¡Nos vamos a forrá!.